如何挑選黃油
對於愛烘焙的人來説,黃油並不陌生,蛋糕、麪包等糕點都離不開它。黃油營養豐富,添加它會讓蛋糕更加香醇味美,綿甜可口。那麼如何挑選黃油呢?
1、望顏色:天然的色澤,顏色偏黃;
2、聞氣味:原裝的黃油不會太濃的味道,但是溶化後會有很純的奶香。如果粘在手上,雖然經過香皂清洗,但是依舊能留有黃油的味道;
3、問商家:是否是臨保質期的銷售,黃油的品質等因素都需要考慮在內;
4、切質地:質地緊密,黃油切割的橫斷面比較平整,不會發生鬆散斷裂的情況;
5、嘗味道:絕對的入口即化的感覺,且感覺絲滑;
6、試温度:0至4度冷藏的黃油是固體,但會在室温軟化至可供塗抹的程度,並在32-35度逐漸融化成的液體。
以上就是關於如何挑選黃油的介紹了,朋友們學會了嗎?
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