蒸麪包沒有保鮮膜怎麼辦
蒸麪包的時候需要蓋保鮮膜,因為避免模具裏面滴入水導致積水,影響麪包的製作和口感。那蒸麪包沒有保鮮膜怎麼辦?
1、蓋鍋蓋:蒸麪包用保鮮膜主要是為了保暖,這樣就可以讓麪糰發酵的時間加快,因此其實不用保鮮膜也是可以的。如果想要加快發酵,也可以把麪糰放入碗裏之後,再在碗上蓋一個鍋蓋,這樣可以給麪糰保温,能夠加快發酵時間。
2、温水發酵:一般發酵麪糰的時候需要放置在温暖的地方,如果是在冬季發酵的話時間比較慢,可以用不超過40℃的温水溶化酵母粉,再把酵母粉稀釋後與麪粉混合,這樣麪粉的發酵時間也會加快,而且在沒有保鮮膜的情況下也能發酵。
3、微波爐加熱:還有一種比較簡單的方式就是加熱烤箱,把烤箱打開之後調整到180℃左右並預熱10分鐘,然後把搓揉均勻的麪糰放入微波爐加熱並在10分鐘後取出。這樣麪糰即使沒有保鮮膜的覆蓋,也可以達到比較合適的發酵程度。
以上是關於蒸麪包沒有保鮮膜怎麼辦的方法介紹。
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