湖北油墩子怎麼做
説到中國美食,相信很多人都不自覺要流口水了。是的,中國美食很多,不同的地方,都有自己的美食特色。有很多的美食,甚至讓人流連忘返。就有這麼一道菜,叫做湖北油墩子。那麼湖北油墩子怎麼做呢?請看下面內容。
1、白蘿蔔去皮,擦成細絲後加入3克鹽,等5分鐘後把水分擠幹,再加入葱花拌勻。
2、麪粉中加入適量鹽拌勻,加入水調成糊,喜歡黑胡椒的加一點進去增加香味。攪拌成這樣的糊糊(能掛住勺子)。
3、模具裏刷一些油,底部多刷一些,先加入3分之一的糊中間加入拌好的蘿蔔絲再把糊加滿,可以用手輕輕的震幾下。
4、熱鍋温油,連模具一起下入(油量要多一點能浸沒模具為佳)。
5、煎炸油温慢慢升高,表面微黃,把模具翻面,輕輕敲一下就自動脱模了。
6、煎炸至微黃撈起,再一次復炸至金黃色撈起控油即可享用。
看完上面內容,相信大家應該明白湖北油墩子怎麼做了。是的,只要根據上面步驟,就可以完成湖北油墩子了。大家應該知道,上面的做法中,油的温度是很高的。所以,大家在做這道菜時候,要注意安全。
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