臘肉需要醃製多少天
臘肉是中國的傳統美食,是生活中常見的一種食材,一年四季都可以吃到,臘肉一般是快過年的時候開始醃製。那麼臘肉需要醃製多少天呢?
1、臘肉一般都是在冬季臘月左右製作,像冬天這種天氣的話,一般將臘肉晾曬7-10天左右,等臘肉表面呈現金黃色,並且質地開始發硬時就説明已經晾曬好了。
2、並且這個時間一定要控制好,晾曬的時間不夠的話,臘肉可能會出現變質的情況。
3、但如果晾曬的時候過長的話,晾曬好的臘肉質地就會發幹,這樣就會影響口感。
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