西湖的著名美食有哪些
西湖,位於浙江省杭州市西湖區龍井路1號,杭州市區西部,景區總面積49平方千米,匯水面積為21.22平方千米,湖面面積為6.38平方千米。被評為“國家AAAAA級旅遊景區”。當地美食也特別的多,那麼西湖的著名美食有哪些。
1、西湖醋魚:西湖醋魚(West Lake Fish in Vinegar Gravy),別名為叔嫂傳珍,宋嫂魚,是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹製而成。燒好後,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。
2、西湖藕粉:西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特,富含營養,舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖,經特別加工製成的藕粉,呈薄片狀,質地細滑,色澤白中透紅。
3、西湖蓴菜湯:西湖蓴菜湯又稱雞火蓴菜湯。西湖蓴菜湯是浙江省杭州地區特色傳統風味名菜,屬於浙菜系。選用西湖蓴菜作原料,味道鮮美,別具特色。用蓴菜作料製成的“西湖蓴菜湯”。
4、西湖桂花藕粉:西湖桂花藕粉採用優質鮮藕製作,呈半透明糊狀,入口細膩爽滑。加入杭產桂花、西湖蓮子,温潤之外清香撲鼻,具有調中開胃,生津清熱的功效,老少皆宜。
5、西湖牛肉羹:西湖牛肉羹(Minced beef thick soup),是江南地區特色傳統名菜,屬於杭幫菜。由於它香淳潤滑、鮮美可口,常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。
以上的就是關於西湖的著名美食有哪些的內容介紹了。
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