糖醋排骨熬糖注意什麼
昨天吃了一頓糖醋排骨,感覺糖醋排骨可真是好吃,我準備明天自己做糖醋排骨吃,聽説熬糖比較難,那麼糖醋排骨熬糖注意什麼呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。
1、中小火熬:在製作糖醋排骨的時候,熬糖必須用中小火熬,不能開大火熬,否則容易糊鍋或者燒黑,而且,中小火熬,顏色會逐漸變濃,會比較好上色。
2、慢慢攪拌:在熬糖的時候要注意時刻留意糖色,為了避免糊鍋最好是在炒糖色的時候一直慢慢地進行攪拌,這樣糖色會比較均勻。
3、時刻觀察:在熬糖的時候還要注意時刻觀察,查看糖水的狀態,熬製焦黃即可,不要熬黑了。
以上就是關於糖醋排骨熬糖注意什麼的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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