竹蓀沒開袋變褐色怎麼回事
竹蓀又名竹笙、竹參,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀乾白蛇皮。那麼竹蓀沒開袋變褐色怎麼回事呢?
1、竹蓀沒開袋變褐色可能是氧化了。
2、竹蓀中含有較多的多糖類成分,在放置的過程中很容易與空氣中的氧氣發生氧化反應而變色,所以正常情況下的竹蓀就是微黃色的,而且隨着放置時間的延長,顏色也會逐漸加深。
3、但如果竹蓀是密封裝在袋子裏的話,因為隔絕了空氣,竹蓀是不會那麼快變色的,如果竹蓀還沒有開袋就變褐色的話,一般是因為包裝袋破損,導致竹蓀與氧氣反應所造成的。
以上就是給各位帶來的關於竹蓀沒開袋變褐色怎麼回事的全部內容了。
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