缽仔糕的做法是什麼
缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點之一。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多,多見的是水晶缽仔糕。那麼缽仔糕的做法是什麼?
1、準備好製作的材料工具:在網上可以買到整套製作工具材料,很方便。準備好配料,看個人喜歡選擇(椰果,紅豆,綠豆等)。
2、準備好缽仔粉、已經煮好的糖水(冷卻到70度左右)、紅豆、綠豆、椰果肉,把缽仔粉倒一大半到測量杯,然後加適量的糖水,一起攪拌均勻,不結顆粒,糊狀狀態就可以了。
3、準備好缽仔碗,裝剛剛弄好的缽仔粉糊液體,先裝一半,稍後還要加自己喜歡的食物。
4、把配料放在碗中,然後把缽仔糊倒滿碗,只要不要溢出來就行。
5、已經放好所有材料了,把全部碗放在鍋裏蓋上,隔水上鍋蓋蒸就可以,注意鍋底一定要放足夠的水。
6、歷經幾小時精心製作的缽仔糕,成功了。好足料,好飽滿,好美味,好漂亮。
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