新鮮牛肝菌怎麼處理
眾所周知,牛肝菌是西餐中比較常見的一種食用菌,不僅味道鮮美而且營養價值也非常高,其中含有8種人體必需的氨基酸。那麼新鮮牛肝菌怎麼處理呢?
1、清除掉泥腳和雜質:新鮮採摘的牛肝菌會混有雜菌、雜物,在清洗之前要先把菌柄底部帶有沙土的泥腳去掉,另外菌柄周圍的樹葉等雜質先清除乾淨。
2、鹽水浸泡:處理好的牛肝菌可用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這樣可以起到殺菌的效果,如果表面的泥土比較多可以用淘米水浸泡。
3、流動水沖洗:浸泡後的新鮮牛肝菌可以用流動的清水沖洗,這樣可以將菌傘褶皺裏面的泥沙清洗乾淨。
以上就是新鮮牛肝菌怎麼處理的介紹了,希望對你有幫助。
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