微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘用什麼火
雞蛋羹嫩滑可口,富含營養,擁有豐富的蛋白質,要注意的是雞蛋羹不能蒸的太久,也不能現放調味品,採用放氣法可以防止雞蛋羹出現小孔,那麼微波爐蒸雞蛋羹幾分鍾用什麼火?
1、一般微波爐蒸雞蛋羹3-4分鐘左右就ok了,建議不要全程高火蒸,可以試試大火蒸2分鐘,之後轉80度中火再蒸1分鐘。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了,這樣蒸出來的雞蛋糕更好吃。
2、一般水和蛋的比例是1:3左右哦,1個雞蛋的話放入3倍蛋液的水,一般一個大碗裝半碗水就足夠了。
3、如果是用一個小碟子蒸雞蛋糕的話建議加入裝滿盤子哦,這樣最妥當,水加得太少雞蛋糕一定不會嫩滑呢,而且還會老老的。
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