土豆皮綠了還能吃嗎
土豆是日常生活中很常見的一種食物,價格不貴,做法也多樣,經常吃點有益健康。但買回家的土豆放不了多久就會變綠,那麼土豆皮綠了還能吃嗎?
1、首先我們得知道土豆放置一段時間後為什麼會變色?在儲存過程中,若是長時間受到光照的話,土豆表層會產生葉綠素,進而就會進行光合作用了,顏色就會變綠。
2、此外,土豆中還有一種叫龍葵素的特殊物質,土豆變綠説明它的含量有所增加。對於土豆本身來説,它能對抗細菌和害蟲,起到自我保護的作用,但是對於人體來説,如果攝入過量了,就會影響到健康。
3、這種物質對人的胃腸道健康不利,如果攝入了,可能會引起噁心、嘔吐等不良反應,還可能會引來一系列的胃部健康問題。
4、如果變綠的比例太大,或者已經發芽了,最好就別吃了!土豆局部變綠、發芽很少的話,削去芽眼和綠色的地方,是可以繼續吃的,但吃的時候最好要注意以下幾點:
5、烹飪之前先將土豆水洗,因為這種物質能溶於水,用水浸泡一會就能有效清除了;在烹飪時建議加點醋,或能降解其中可能存在的毒素,對健康的影響也會大大降低。
關於土豆皮綠了是否還能吃內容的介紹就到這了。
-
肉辣椒醬怎麼做
相信很多人都喜歡吃肉辣椒醬,用紅紅的辣椒和肉做了香氣濃郁的辣椒醬,非常受羣眾的喜愛,現在很多人都想在家自己製作肉辣椒醬,但是不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下肉辣椒醬的做法吧。1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲,加植物油少量,食鹽少許,攪拌,醃製備用。2、將...
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以説是一個歷史悠久的古老國家。正是因為國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以説是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以説是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
毛栗子怎麼去皮
新鮮的栗子由於口味鮮美,而且還能夠做成各種美味可口的菜餚,所以很多人都非常喜歡吃,但是一提到剝皮就頭疼,困惑一直不能剝出完整的栗子,那麼毛栗子怎麼去皮呢?下面小編給大家簡單幾招快速解決的問題。1、用熱水浸泡。生板栗用清水洗淨,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水...