浙江台州特產
台州的特色小吃有椒江蛋餅、麥餅、温嶺嵌糕、張家渡燒餅、天台扁食、薑汁核桃蛋、臨海麥、青餃、扁豆仁糕、古城湯麪皮。
1 、麥餅
麥餅是浙江台州的特色小吃,有着非常悠久的歷史。麥餅有甜有鹹,甜的以糖和芝麻為餡,鹹的內放蝦皮、葱花、肉丁、香乾,或摻以蛋等為餡,擀成團扇大小狀,烙熟即成。
2、温嶺嵌糕
温嶺嵌糕是浙江省台州市温嶺市的特色小吃。温嶺的美食有很多,嵌糕算得上是最具地方特色的了。沒聽説過別處有這種嵌糕,也沒聽説過有哪個温嶺人不愛吃這種嵌糕。温嶺嵌糕,也可以叫温嶺夾糕,是温嶺特有的漢族糕類小吃。(方言版本為:“gie gao)温嶺城南習俗,在農曆十月十五這天農村還有做“嵌糕”的習俗,這天是古老的“下元節”。
3、張家渡燒餅
張家渡的燒餅形狀也隨之改變,外圓內方,老百姓稱它為“銅錢餅”,有的稱此餅為“肚臍餅”。在此同時,張家渡還生產火燒餅。火燒餅有兩種,一種是鹹的,餅裏包有腋過的切成小碎塊的肥豬肉、大葱;一種是甜的,餅裏包有豆沙、白糖。這兩種火燒餅都是在燒餅爐中,用白炭火烤熟的。至於吃起來是否會脆口,關鍵是:“酥”的分量,“酥”的分量多,燒餅則好吃。
4、天台扁食
天台扁食是浙江台州的特色小吃,天台扁食也是麥粉製成的食物。有點象北方的餃子、南方的餛飩,但又有其自身的特點。它比餃子精緻,比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至於它的形狀,略帶扁形,頗像耳朵。
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