湖北特產
湖北的特色小吃有頂頂糕、香辣蝦、合渣、恩施醬香餅、武漢豆皮、武漢熱乾麪、鴨脖子、公婆餅、黃石港餅、面窩、雲夢魚面、沔陽三蒸。
1、武漢熱乾麪
熱乾麪是湖北武漢最知名,最傳統的特色小吃,就連國外友人都會不遠萬里到武漢嘗一嘗武漢的熱乾麪,熱乾麪有着悠久的歷史,創始於1930年代,至今已有將近百年的歷史。熱乾麪的選料非常講究,選用優質的鹼面為主要原料,再配以適當的油,鹽,香葱,芝麻醬等配料,一碗香氣四溢的熱乾麪就製作好了,吃起來筋道美味,鮮香可口,成為了武漢人早中晚的美食之一,被評為“中國十大面條”之一,目前武漢熱乾麪正在申報國家級非物質文化遺產項目。
2、頂頂糕
頂頂糕是湖北宜昌的特色小吃,有着悠久的歷史。頂頂糕以大米粉、糯米粉、紅糖粉為原料,放入特製的小木格內,加上一點紅糖桂花,放在滾水的瓶口利用那濃濃的蒸汽,只需兩三分鐘,一塊塊圓圓的小白糕就做成了。其特點是鬆軟帶糯,味清香甜正。頂頂糕具有紅糖可以補血,補氣的功效。由於價格實惠、口感香甜,深受人們的喜愛。
3、恩施醬香餅
恩施醬香餅是湖北恩施的特色美食,有着悠久的歷史,傳聞在清朝康熙年間,一位僧人研製出來的,現在全國各地都有醬香餅的蹤跡。恩施醬香餅主要選用優質麪粉為主要原料,再配以甜麪醬、郫縣豆瓣醬等調料,這樣製作出來的醬香餅集香、辣、甜、脆於一體,口感十分美味。
4、武漢豆皮
豆皮是湖北武漢最傳統的地方名點,有着悠久的歷史,據記載,至今已有40年曆史了。武漢豆皮的製作工藝十分考究,選用優質的熟豆漿,糯米,雞蛋為主要原料,在配以甜麪醬,豬肉餡,幹蘑菇,香葱等輔料,最後經過傳統的製作工藝製作而成。所製作出來的武漢豆皮香氣四溢,色澤金黃,吃起來酥軟嫩香,美味可口,成為了武漢的八大名吃之一。
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