海带的功效与作用
食材简介:
海带,又称江白菜,昆布,生长在海底的岩石上,形状如同丝带,是一种在低温海水中生长的大型藻类植物。我国的海带以前主要进口自韩国和日本,1927年才引入中国,之后在山东、大连大量养殖。湿海带通体呈橄榄褐色,干燥后变为深褐色,上附白色粉状盐渍。
营养功效:
海带是一种营养价值很高的蔬菜,含有丰富的碘等其他矿物质元素,有 “碱性食物之冠”的美称。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,含有的大量不饱合脂肪酸可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的。研究发现,海带具有降血脂、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用,因此冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。
适宜搭配:
那么海带适宜和哪些食材进行搭配呢?
海带和菠菜搭配,能够强健筋骨,
海带和丝瓜搭配,可以预防甲状腺肿大
海带和豆腐搭配,可以均衡营养、降血压
海带和生菜搭配,可以助消化、均衡营养
海带和木耳搭配,可以排毒素、促进营养吸收。
常见做法:
生活中,海带还有哪些常见的做法呢?
凉拌海带、卤海带、排骨炖海带、海带萝卜排骨汤、龙骨海带汤等。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,心动不如行动,赶快动手吧!
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