带子的功效与作用
食材简介:
带子,又称鲜贝、瑶柱、角带子等。在广东、海南等沿海盛产,是名贵的海产品之一。常见的带子有两类:一种是长带子,属江瑶科贝类的闭壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌,带子的肉呈圆形,扁状,可鲜食或晒干食用。其干制品即为江瑶柱,北方称为干贝。
营养功效:
带子营养丰富,含有碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素。不仅如此,带子还具有高蛋白、低脂肪的特点,易消化,是晚餐的最佳食品。
并且,带子还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们能抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄。所以人们在食用带子后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除烦恼症状是有益的。
适宜搭配:
那么,带子适合与哪些食物进行搭配呢?
带子和大蒜搭配,可以排毒、抗衰老;
带子和柿子搭配,可以清热去火、缓解疲劳;
带子和小白菜搭配,能够软化血管、增强抵抗力;
带子和菠萝搭配,能够减肥瘦身、润肠通便;
带子和大米搭配,可以安神降压、强身健体。
常见做法:
那么,在生活中,带子还有哪些常见的做法呢?
蒜蓉粉丝蒸带子、青柠红椒带子、香芒带子盏、清蒸带子、香煎带子等等。
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