鹅肉的功效与作用
食材简介:
鹅肉,又称为家雁肉、舒雁肉,为鸭科动物家鹅的肉。鹅是杂食性动物,其肉鲜嫩松软,清香不腻,可做成多种美味。鹅在中国人的心目中是纯洁善良、勇敢善战的象征,所以人们不经常吃鹅肉。
营养功效:
鹅肉属于营养健康的食品,其营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素、烟酸、糖以及微量元素等,并且鹅肉的脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。中医认为,鹅肉味甘性平,有补阴益气、生津暖胃、祛风湿、防衰老等功效,是中医食疗的上品,还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。
适宜搭配:
那么,鹅肉适宜和哪些食物进行搭配呢?
鹅肉和韭菜搭配,能够化痰止咳、保护肠胃;
鹅肉和竹笋搭配,可以通便排毒、也可防止癌症、下奶;
鹅肉和土豆搭配,能够预防贫血、清热去火;
鹅肉和酸梅搭配,可以增强抵抗力、止咳化痰;
鹅肉和芋头搭配,能够有效预防阳痿早泄以及不孕不育;
常见做法:
在生活中,鹅肉还有哪些常见的做法呢?
手撕老鹅肉、大鹅炖土豆、鹅肉炖宽粉、花椒鹅块、清炖鹅肉等等。
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