茴香的功效与作用
食材简介:
茴香,又称小怀香,茴香子,香丝菜等,原产地中海地区,属多年生草本植物。茴香全株具特殊辛香味,表面有白粉,开黄色花,嫩叶可作蔬菜,果实可作香料,亦可供药用。由于能够去除肉中臭气,增添清香气息,茴香由此得名。
营养功效:
茴香的主要成分叫做茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,还有缓解痉挛、减轻疼痛的功效。此外,茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的提高白细胞数量的作用。不仅如此,茴香还是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂,可以减轻眼睛炎症和刺激,有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处。
适宜搭配:
那么,茴香适合与哪些食材进行搭配呢?
茴香和猪肉搭配,可以抗衰老,软化血管;
茴香和鲈鱼搭配,可以保护肠胃,防止痔疮;
茴香和番茄搭配,能够补充营养,养肺;
茴香和花生搭配,可以防癌,促进食欲;
茴香和鸡蛋搭配,可以健脑、养肝。
常见做法:
在生活中,茴香还有哪些不一样的做法呢?
茴香咸肉饺子、茴香鸡肉炒蛋、茴香鲜肉饼、茴香脆菇茄、茴香蒸鲈鱼等等。
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