大卡和卡路里是什么意思
热量,又称为卡路里,我们常常看到卡、大卡、千卡,英文则常看到Cal,Kcal等等,总之就是一锅粥,各种乱用,不要说大众分不清楚,很多专业人士同样各种表达不严谨不科学,下面一起看看大卡和卡路里是什么意思?
1、大卡,物理学名词,煤炭行业常用的术语,用来表示煤炭发热量。可用于食品,表示所含能量。不用于学术,标准单位是焦耳。
2、卡路里(calorie)是热量单位的统称,简称卡,缩写为cal,由英文音译而来。其定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量,被广泛使用在营养计量和健身手册上,国际标准的能量单位是焦耳(joule)。
3、卡路里分为两种:大卡,也被记做大写字母C,最常见于食品标注,相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,约等于4186焦耳的内能。小卡,也被记做cal,相当于将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,较多见于科研文档中,1000小卡=1大卡(1Kilo Calorie)作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位,然而由于沿袭传统,卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。
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