买来的生海带怎么处理
买来的生海带放进水中,洗去海带上的泥沙和灰尘等杂质,这里可以选择漂洗两遍;然后将洗好的海带放入锅中,加水烧开3-5分钟即可,煮好之后捞出来,再放进清水中漂洗一遍就可以了。
生海带怎么处理才能吃
海带又叫做纶布、昆布、江白菜,是一种多年生大型食用藻类。海带是一种重要的海生资源,其产量很高,成本低廉,但是营养价值比较高。
市面上卖的海带一般都是经过处理的半熟的海带,买回来只要焯水之后就可以凉拌来吃;或者也可以煮海带汤来喝。
海带中含有丰富的海带多糖,如褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉,且还含有人体所需的八种氨基酸,其含量接近理想中的蛋白质。因此,常食用海带对人体来说很有好处。
如果购买的海带是生海带的话,需要先处理一下。将生海带放进水中洗去泥沙和灰尘等杂质,然后漂洗两遍捞起来。不可以长期浸泡海带,也不能用力搓洗,否则会降低海带的营养价值。
海带表面还有一层白色粉状物,这实际上是甘露醇,对人体有好处。千万不要将其洗掉,这不是发霉物质。洗好之后,将海带放入锅中,加入适量冷水。
然后,烧开关火静置3-5分钟左右之后捞起来冲洗一遍即可。在锅中不宜浸泡时间太长,否则会影响海带的口感,还会流失其中的营养。
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