无刺的鱼有哪些种类
没刺的鱼有鲈鱼、石斑鱼、酥湾鱼、巴沙鱼、龙利鱼等。1、鲈鱼:较常见的海鲈鱼,也称为花鲈,和淡水鲈鱼。2、酥湾鱼:是用草鱼精心饲养的一种特殊肉制品。3、石斑鱼:是一种高蛋白、低脂肪高端海产鱼类。4、巴沙鱼:是东南亚的一种淡水鱼。肉白嫩,没有肌肉刺和鳞片。5、龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区。
鲈鱼
鲈鱼,我们有比较常见的海鲈鱼(也称为花鲈)和淡水鲈鱼(河鲈)。说到鲈鱼,最让人印象深刻的是没有肌肉刺,只有大刺,而且肉很嫩。鲈鱼的鳞片很小,需要小心刮去,以免影响口感。这种鱼在实践中,最常见的是蒸,以保持其原有的甜味。为了方便,可以直接清蒸吃,又快营养也不缺失。
酥湾鱼
酥湾鱼是用草鱼精心饲养的一种特殊肉制品。酥湾鱼因其食法多样而深受广东、广西人民的喜爱,其质硬、酥脆、爽口。因为有大量的酥湾鱼,商家都把它切碎出售。大致需要多少,直接切,然后切片。酥湾鱼也没有那种很小的刺。它尝起来很有嚼劲。同时,你不必担心鱼肉会扩散。可以直接炒着吃,或者火锅正是吃热的时候,也可以蒸着吃,都是很好的选择。
龙利鱼
龙利鱼自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富,深受广大消费者青睐。
作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。另外,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。再加上其刺少肉多的特点,特别适合老人和儿童食用。
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