新鲜莲蓬的保存方法
1、将还没剥出莲子的莲蓬装进塑料袋里,撒上足以沾湿莲蓬的水,把袋子密封好之后放入冰箱冷藏即可。2、将莲子从新鲜莲蓬中剥离出来,装入塑料袋里;再放进冰箱冷冻起来,最长可以保存180天。3、或者可以将莲蓬里的莲子取出来,削去莲子外面绿色的保护壳,再放太阳下晒干保存。
新鲜莲蓬怎么保存
莲蓬又名莲子肉、藕实、水芝丹、莲蓬子、莲实、蓬肉,莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大而称之为“莲蓬”。简单来说,莲花中心的果实就是莲蓬。莲蓬像一个碗。每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子, 莲子中间长了1根莲芯,可做药用,果熟期为9—10月。
从栽培地点上分,莲子有田莲、池莲和湖莲之别,以田莲的质量最好。以采收季节论,莲子有伏莲和秋莲之分,伏莲颗粒大而饱满, 胀性好,入口软糯;而秋莲颗粒瘦长,胀性差,入口较硬。在经营中, 莲子又可分为白莲、冬瓜莲、红莲和通心莲。
秋冬季果实成熟时,割取莲蓬,取出果实,剥去外壳及去除莲芯,鲜用或晒干用,特称之为莲子肉。莲子肉营养价值极高,是一种人人喜爱的高级滋补食品。莲蓬包括莲房、莲子、莲芯。莲房可用来煮茶,能预防糖尿病,还可用来熬汤,加冰糖服用能散瘀治病。
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