什么食材可以用来烧烤
荤菜:五花肉、牛肉、鸡肉、羊肉、排骨、鱿鱼、鸡中翅、生蚝、秋刀鱼、掌中宝、肥牛、鸡爪、明虾、腊肠等。素菜:千叶豆腐、茄子、玉米、四季豆、花菜、金针菇、黄瓜、香菇、土豆、大蒜等。同时也要准备一些烧烤用品,例如:食用油、蜂蜜、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蒜蓉酱等。
烧烤买什么食材
烧烤买的食材主要分为荤菜和素菜,五花肉要选肋、腰、臀上的,鲜嫩且稍带些肥肉,这样烤出的肉不会太干涩;牛肉可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;鸡肉可事先用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,肉质会更鲜嫩;鸡中翅可以买新鲜的自己在家用奥尔良粉腌制,这样烤出来的不比外面卖的差;香菇烤时可在上面放一些蒜蓉酱,烤出来又香又好吃;烤千叶豆腐要注意火候不能太大,烤好时加一点葱花闻着就让人想吃。
烧烤过程中需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀,否则将很难烤熟并有可能烤焦,最后涂抹自己喜爱的酱类和香料。
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