泥鳅不能和什么同食
泥鳅不能和柿子、菠菜和茶一起吃。泥鳅和柿子、茶一起吃容易引起消化不良,因为泥鳅含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子和茶里面都含有较多的鞣酸,蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,难以消化,严重会在胃内形成胃石;泥鳅和菠菜一起吃容易导致腹泻,泥鳅油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃有腹泻的危险。
泥鳅的功效作用
1、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
2、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。
3、补血补铁
泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。
4、保护血管
泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。
5、健脾养胃
泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用。
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