纯牛奶能不能直接煮粥吃
纯牛奶能直接煮粥。因为纯牛奶没有完全煮沸的话,里面可能会含有一定的细菌和寄生虫,而完全煮熟以后饮用不但可以杀灭其中的细菌,而且不会对纯牛奶中的营养价值造成过多的损失,吃牛奶是可以煮的。
牛奶的营养价值
主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶中含有?Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍。
纯牛奶煮粥的做法
材料:大米100克,牛奶500克,水300克。
调料:白糖适量
1、大米拣去杂物,淘洗干净。
2、锅置火上,放入米和水,旺火烧开。
3、改用小火熬煮30分钟左右,至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀。
4、继续用小火熬煮10~20分钟,至米粒粘稠、溢出奶香味时即成。也可以将米、牛奶和水同时下锅,烧开后用小火熬煮40~50分钟即成。
5、食时既可直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。
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