什么是碱
碱的化学性质:1、碱溶液能与酸碱指示剂作用;2、碱能与非金属单质发生反应;3、碱能与酸发生反应,生成盐和水;4、碱溶液能与酸性氧化物反应,生成盐和水;5、碱溶液能与盐反应,生成新碱和新盐。
碱的化学性质
所谓的碱,在酸碱电离理论中指的是在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质;在酸碱质子理论中是指能够接受质子的物质;而在酸碱电子理论中指电子给予体。
碱主要应用于食品加工、工业生产等方面,如造纸、纤维素浆粕、肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸、硼砂、氰化钠、甲酸、草酸、苯酚等的生产。
关于碱的分类方法有很多种,其中可以按照一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分为一元碱、二元碱和多元碱;而按照溶解性可分为可溶性碱、微溶性碱、难溶性碱。
按照电离能力来分的话,主要分为强碱、弱碱;而按照用途可以分为工业碱和食用碱。其中,食用碱又主要分为食用纯碱和食用小苏打。
碱的化学性质又叫做碱的通性,主要有碱溶液能与酸碱指示剂作用,遇紫色石蕊试液会变蓝,而遇无色酚酞溶液会变红。
除此之外,碱还能与非金属单质、酸、酸性氧化物、盐发生反应。其中,碱溶液与酸和酸性氧化物反应,生成盐和水。而碱溶液与盐可以生成新碱和新盐。
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