凉粉能够放冰箱几天
3-5天。凉粉放冰箱冷藏室保存时,一般可以保存3~5天左右。若是将凉粉放在常温下保存,则只能保存一天。凉粉这种食物建议现做现吃,若是放置时间过长,其食用口感会受到影响,甚至可能出现长毛、发霉的现象。若是凉粉的状态不太好,建议不要食用。
凉粉是什么做的
凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。凉拌凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
凉粉的做法
传统的凉粉的做法多是用豌豆来做的,现在大多是用的绿豆,也有用马铃薯、红薯等加工而成的淀粉来制作。下面我们就以绿豆凉粉为例,说说凉粉的做法。
1、用量杯取约5杯的清水放入锅中,再加少许盐,大火烧开。
2、用量杯取1杯绿豆淀粉和1杯清水,调匀后倒入沸水锅中。
3、在倒入淀粉糊的过程中,注意一边倒一边搅拌,然后小火慢熬。
4、熬制的过程中也要慢慢的搅拌,至再次烧开时,锅中液体变成完全透明的状态,并呈片状流下,就说明煮好了,这时候可以关火了。
5、将煮好的绿豆凉粉放入容器中,然后将容器放入冷水中,使绿豆凉粉孜然凝固。也可以直接放凉然后放入冰箱中冷藏。
6、食用时将凉粉取出,然后切丁,拌入喜欢的佐料即可。
凉粉如何保存
1、把凉粉泡在冰水里,放到没有阳光的阴凉处长时间保存。
2、把凉粉套在塑料袋,放到专门储存食物的冰柜里长时间保存。
3、把凉粉放到冰箱的保鲜层里长时间保存。
4、把凉粉放进装满水的大盆里,放到通风的地方长时间保存。
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