醋有什么种类
醋也是我们生活中常见到的调料,基本上很多菜都会放出但是你了解醋吗?知道它的功效有什么嘛?以及醋的种类有什么呢?下面一起来看看醋有什么种类。
1、米醋。米醋是以糯米为原料,经过许多道工艺加工而成,颜色为白色,也有人说成白醋,它较陈醋、香醋来说,酸度低一些。
2、陈醋。陈醋颜色深,然后酸度上,陈醋也更酸一些。用法:陈醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍,适用于红烧用的菜肴中。
3、香醋。以酸味为主,且有芳香味,是糖醋味的主要原料。用法:去腥解腻,增加鲜味和香味,常用于溜菜、凉拌菜及腥味较重的菜肴中或者用来当蘸汁。
4、果醋。果醋的原料五花八门,可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、柠檬等水果酿造,具有天然水果的香甜。
以上就是关于醋有什么种类的内容介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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