金针菇的搭配禁忌
金针菇和鸡蛋能一起吃,两种食物中的成分并不相克,搭配一起吃,口感鲜美,十分爽口。金针菇炒鸡蛋就是我们日常常吃的一种家常菜。
金针菇和鸡蛋能一起吃吗
金针菇属于菌类食物,里面所含的营养价值高,而鸡蛋是一种高蛋白食物,将金针菇和鸡蛋搭配,可以互相补充彼此所没有的营养物质,可以说是非常健康的,所以说金针菇和鸡蛋一起吃完全没毛病,最常见的做法就是金针菇炒鸡蛋。
金针菇炒鸡蛋做法:
准备金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油备用;将金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状备用;然后加鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,这里可适量加点盐或者辣椒调味;热油锅,倒入蛋液然后翻炒至熟捞起;再热油锅,放大蒜爆,倒入金针菇发出翻炒一会加鸡蛋拌匀,然后加盐和鸡精调味盛盘。
金针菇的搭配禁忌
1、金针菇不宜和驴肉搭配。
金针菇富含多类生物活性物质,和驴肉搭配看似营养丰富,但两者一起的话可能会引起心痛。
2、金针菇不宜和蛤蜊搭配。
金针菇中富含维生素B1,而蜊中含有维生素B1的分解酶,两种食物搭配食用会直接分解维生素B1,降低其食物的营养价值。
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