柚子有酒精味是为什么
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正常情况下,柚子是具有浓郁的果香的,没有其他异味。那么柚子有酒精味是怎么回事呢?
柚子如果存放时间过长,或者表皮有破损的现象,就会导致细菌等微生物进入其中大量繁殖。微生物在代谢的过程中会消耗柚子的营养成分,并且会产生大量的代谢物,酒精就是其中的一种。因此柚子会出现酒精味。这样的柚子是不可以吃的,其中不仅含有大量有害微生物,而且还有很多有害代谢产物,食用后会引起肠胃不适,对健康非常不利。
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