酷知吧有关麻婆的精选知识
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![麻婆豆腐真的和麻婆有关系吗]( "麻婆豆腐真的和麻婆有关系吗")
麻婆豆腐真的和麻婆有关系吗
相传在清朝同治年间。在四川成都的万福桥边，有一家叫做“陈兴盛饭庄”的饭店。主要以经营川菜为主。由于路过此店的多为附近的劳动人员或者旅经此地的货商，本身并不是很有钱，想吃一些实惠却又好吃的菜肴！于是这陈兴盛饭庄...
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![麻婆豆腐的由来是什么]( "麻婆豆腐的由来是什么")
麻婆豆腐的由来是什么
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。那么麻婆豆腐的...
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![牛华八婆麻辣烫加盟优势是什么]( "牛华八婆麻辣烫加盟优势是什么")
牛华八婆麻辣烫加盟优势是什么
牛华八婆麻辣烫采用自助式的消费模式，无需点单和专业的大厨，节省了加盟商的人力成本。那么，今天就来了解一下牛华八婆麻辣烫加盟优势是什么。1、牛华八婆麻辣烫企业能够借助品牌的影响力与传统工艺，降低投资与经营的风险，...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好")
麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好
麻婆豆腐在做的时候大多用的都是嫩豆腐，这种豆腐是新鲜成型的，含水量较多，吃起来口感较好。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，辅料为：蒜苗、牛肉末，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花...
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![麻婆豆腐的起源]( "麻婆豆腐的起源")
麻婆豆腐的起源
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属川菜菜系，始创于清朝同治元年。在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主早殁(mò)，小饭店便由老板娘经营，她面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥横跨河面，常有苦力之人在此...
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![为什么麻婆豆腐做出来很酸]( "为什么麻婆豆腐做出来很酸")
为什么麻婆豆腐做出来很酸
麻婆豆腐是比较常见的一道家常菜，吃起来香辣可口，味道很不错，是比较开胃下饭的，深受人们喜欢，很多人都会在家做麻婆豆腐。但为什么麻婆豆腐做出来很酸呢？1、豆腐不新鲜了。首先一定要买很新鲜的豆腐，这样就可以排除豆腐变质...
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![麻婆豆腐是不是川菜]( "麻婆豆腐是不是川菜")
麻婆豆腐是不是川菜
麻婆豆腐是川菜。麻婆豆腐最早起源于1862年，也被称为陈麻婆豆腐。麻婆豆腐的制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐色泽红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜...
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![麻婆豆腐是川菜还是湘菜]( "麻婆豆腐是川菜还是湘菜")
麻婆豆腐是川菜还是湘菜
麻辣豆腐是川菜。麻婆豆腐是以豆腐为主要原料，蒜苗、牛肉末为辅料的一道四川省传统名菜，其特点是色泽红亮，亮汁亮油，麻辣味厚，细嫩鲜香。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。早期...
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![麻婆豆腐的来历]( "麻婆豆腐的来历")
麻婆豆腐的来历
清朝同治元年，在成都的万福桥，有一家名叫“陈兴盛饭铺”的店，女店主人称“陈麻婆”，当年常有苦力之人光顾店铺，陈氏擅长烹饪豆腐，深受人们喜爱。她创的豆腐则被称为“陈麻婆豆腐”，后以“陈麻婆豆腐店”为店名，直至今天。麻婆...
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![做麻婆豆腐用什么豆腐]( "做麻婆豆腐用什么豆腐")
做麻婆豆腐用什么豆腐
宫保鸡丁是一道四川美食，关键食物便是水豆腐。可是大伙儿也了解，水豆腐也是有不一样的种类，最普遍的便是南豆腐和嫩豆腐。二者由于口味上的差别是非常容易区别的，那么做麻婆豆腐用什么豆腐？1、宫保鸡丁是四川省传统式特色...
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![如何孝顺婆婆]( "如何孝顺婆婆")
如何孝顺婆婆
孝顺长辈是中华传统美德，在现在这个年代中，很多儿媳跟婆婆相处的也并不和谐，小编认为，想要儿媳跟婆婆相处和谐必须学会互相理解，作为儿媳妇，应该多孝顺婆婆。下面小编为大家分享几点如何孝顺婆婆妙招，只要学会，效果绝对有效。...
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![家常麻婆豆腐的做法]( "家常麻婆豆腐的做法")
家常麻婆豆腐的做法
步骤1主料：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。辅料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。步骤2姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛...
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![麻婆豆腐是哪个菜系的名菜]( "麻婆豆腐是哪个菜系的名菜")
麻婆豆腐是哪个菜系的名菜
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一、属于川菜系。主要原料为配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点...
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![香港杨婆婆是什么梗]( "香港杨婆婆是什么梗")
香港杨婆婆是什么梗
杨婆婆是电影《百变星君》结尾处周星驰变的人物，这个角色暗指香港百佳超市的广告里的人物“王老太”。王老太是20世纪90年代中期香港广告界的知名人物。在广告中，她对商品的价格和质量进行比较，以达到百佳店里商品的最低...
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![婆婆和孙女的关系叫做什么]( "婆婆和孙女的关系叫做什么")
婆婆和孙女的关系叫做什么
婆婆和孙女的关系叫做祖孙关系，祖孙之间属于直系血亲。直系血亲是指有直系关系的亲属，从自身往上数的亲生父母、祖父母（外祖父母）等均为长辈直系血亲。...
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![麻婆豆腐的做法]( "麻婆豆腐的做法")
麻婆豆腐的做法
把豆腐切块，牛肉剁成牛肉馅。把蒜苗切成段，蒜和姜切成小粒。锅里倒清水烧热，下豆腐块，加盐煮一下捞出。油温烧至7成热，下蒜、老姜、豆瓣酱翻炒，然后加牛肉馅炒香。加豆腐块、辣椒粉、水煮开，加蒜苗炒香。用干淀粉、老抽加水...
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![麻婆豆腐的家常做法]( "麻婆豆腐的家常做法")
麻婆豆腐的家常做法
小葱切葱花，大蒜切蒜末，豆腐洗净切块，放锅中焯烫一下，捞出，锅中倒花生油，烧热后，放牛肉末炒至出油，加花椒粒、葱花和蒜末炒香，加郫县豆瓣酱炒匀，再放辣椒面炒匀，加清水，放生抽和盐，大火烧开，放豆腐块，盖上锅盖，中火煮3分钟，收汁，水淀粉...
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![《百变星君》杨婆婆是谁]( "《百变星君》杨婆婆是谁")
《百变星君》杨婆婆是谁
《百变星君》是由叶伟民导演，周星驰，梁咏琪，吴孟达等主演的经典科幻喜剧片，于1995年在香港上映。那么《百变星君》杨婆婆是谁呢？1、杨婆婆的扮演者是周星驰。2、扮演的实际上是王老太，王老太是那时期香港百佳超市的广告里的...
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![麻婆豆腐怎么做不会碎]( "麻婆豆腐怎么做不会碎")
麻婆豆腐怎么做不会碎
麻婆豆腐相信很多伙伴都喜欢吃，麻婆豆腐是四川代表性的名菜，具有“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等特点，那么麻婆豆腐怎么做不会碎呢？1、选对材料：做麻婆豆腐的建议买南豆腐，因为用南豆腐制作麻婆豆腐不会那么容易碎，它...
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![麻婆豆腐起源于哪里]( "麻婆豆腐起源于哪里")
麻婆豆腐起源于哪里
麻婆豆腐的由来，与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年，陈兴盛饭铺的老板——陈春富很早就去世了，其店面由老板娘经营，老板娘面上微麻，于是人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆腐有...
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![麻婆豆腐的做法]( "麻婆豆腐的做法")
麻婆豆腐的做法
步骤：1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末...
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![家常麻婆豆腐怎么做]( "家常麻婆豆腐怎么做")
家常麻婆豆腐怎么做
首先备好豆腐、肉末、葱和豆瓣酱，豆腐切方形小块。锅中烧水，把豆腐块倒进去煮片刻，捞起沥干水。锅烧热，放油，倒入肉末爆炒至肉末松散，加入豆瓣酱，再加入少许花椒油，继续翻炒。接着倒入豆腐炒匀，加上适量清水，盖上锅盖大火煮沸。...
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![麻婆豆腐历史起源是什么]( "麻婆豆腐历史起源是什么")
麻婆豆腐历史起源是什么
麻婆豆腐（拼音：mápódòufǔ；英文：sauteedtofuinhotandspicysauce），是四川省传统名菜之一。那么麻婆豆腐历史起源是什么呢？1、麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
麻婆豆腐源于四川省，是四川省的一道传统美食。很多人都非常喜欢吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝...
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![川菜麻婆豆腐怎么做正宗]( "川菜麻婆豆腐怎么做正宗")
川菜麻婆豆腐怎么做正宗
麻婆豆腐大家都已经很熟悉了，这是一道很知名的川菜，基本上大家都喜欢吃，用的材料很简单，就是豆腐和牛肉，还加入了各种配料，相当好吃。麻婆豆腐口味多样，到底正宗川菜麻婆豆腐怎么做的呢？今天就推荐大家麻婆豆腐的做法。川菜麻...
