米线是什么材料做的
特色美食过桥米线在广东省、湖南省叫米糊,在广西省叫线粉、粉干,在云南省就叫云南过桥米线。那么网友们知道米线是什么材料做的吗?下面一起来了解一下吧。
1、过桥米线一般是采用有机大米历经发醇、打浆、澄滤、蒸粉、挤压成型、煮等工艺流程而成的条状食品。
2、生产加工方式关键分成二种:一种别名酸浆过桥米线,另一种是干浆过桥米线。
3、酸浆过桥米线是稻米历经发醇后研磨成粉做成的,骨筋好,爽滑回甜,有稻米的香味儿,也是传统式的做法。
4、而干浆过桥米线是稻米研磨成粉后立即放进设备中挤压加工,靠磨擦的关注度使稻米融化成形。
以上就是对于米线是什么材料做的全部内容。
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