猪血炒黄豆怎么做
步骤1
主料:猪血300克、黄豆100克。辅料:青椒1个、小米椒2个、姜1块、豆瓣酱10克、料酒5克、盐1克、鸡精1克、油适量。
步骤2
猪血洗净切厚片。
步骤3
青椒切圈。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
姜切丝。
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开,放入猪血焯水1分钟,捞出沥干水分。
步骤7
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜丝、豆瓣酱10克翻炒几下,放入黄豆翻炒30秒。
步骤8
加入料酒5克、适量清水,调入盐1克,放入猪血继续煮10分钟。
步骤9
放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀,然后大火收汁。
步骤10
待汤汁浓稠,即可出锅。
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