宜春有什么特色美食
宜春位于江西省西北部,是江西省辖地级市,长江中游城市群重要成员,名字起源于汉高祖六年(公元前201年),堂邑侯陈婴奉命来此筑城立治,因“城侧有泉,莹媚如春,饮之宜人”,故名宜春。宜春总面积18700平方千米,根据第七次人口普,查宜春市常住人口为500.7702万人。是人杰地灵的好地方,下面一起看看宜春特色美食有哪些?
1、宜春扎粉:宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银,条索柔韧,入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝,可谓历史悠久。说起扎粉,许多去过宜春的人都吃过,南方富庶的鱼米之乡,自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。
2、宜春慈化鸡:慈化鸡最早源自江西省宜春市慈化镇,是地道的农村美食。每逢秋收时节,当地农民把秋辣椒凉干切碎,再用自制的米醋做成醋辣椒。用它与当地土鸡一起烹调,酸鲜可口;是当地一道品味独特的风味农家菜。取名慈化鸡。是当地农家专门用来招待家贵客的的必选之菜。
3、明月山温泉豆腐:温泉豆腐就是采用温汤本地出产的大豆,以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好。此外,还需要富硒温泉水浸泡。”该温泉水质清澈,无色、无味、无嗅,内涵多种人体所必须的微量元素,如硒、偏硅酸、锂、锶、钙等。
4、汗蒸禅宗老笋干:宜春本土菜肴汗蒸禅宗老笋干制作方法:采用独特的大明汗煲制作方法。该烹饪方法来源于土家族。相传在明朝开国之前,朱元璋征战途中身体不适,其部下土家族人为其专门制作滋补汤,朱元璋吃后称之“汤醇肉酥香”,由此流传下来。汗蒸禅宗老笋干特点:鲜香醇厚,原汁原味。
5、宜丰松肉是一道美食,盛传200余年,具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁,一出锅,轻轻的咬上一口,里面的肉陷鲜嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口。让人垂涎欲滴,回味无穷。
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