白萝卜腌制技巧有哪些
白萝卜是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,可以炒着吃,可以炖着吃,还可以腌制吃,很多人都会自己在家腌萝卜吃。那么白萝卜腌制技巧有哪些呢?
1、不要剥萝卜皮。白萝卜皮经过腌制后,不仅可以使白萝卜的味道变得更脆,而且味道更好。因此,我们必须注意白萝卜的处理。只需要清洗白萝卜,没有必要切掉白萝卜的皮。此外,萝卜腌制后不应少于2小时。萝卜经过腌制和软化后,它几乎就做好了。腌制时间不宜过短,否则腌制的萝卜可能不会煮熟,仍然属于辛辣状态。
2、调制酸辣汁。一般来说,在做酸辣汁的时候,不能缺少大蒜。这是为了增强酸辣汁的味道。如果喜欢辣的朋友,可以加适量的小米辣椒。然而,需要注意的是,酸辣汁的腌制时间需要更长,至少要超过8小时。如果温度较低,可以选择延长固化时间,因为时间太短,很可能不会浸泡出味道。
3、制作过程不能沾到清水。如果在生产过程中必须用水,则需要使用冷开水,并且还需要注意看不到一丝油,这样可以延长萝卜的保质期。将洗净的萝卜放入酸辣汁中,用保鲜膜包好,腌制很长时间。然后将腌制好的萝卜密封,放入冰箱的冷藏层。这样萝卜就可以保存得很好。低温保存是延长萝卜保质期的好方法。
以上就是给各位带来的关于白萝卜腌制技巧有哪些的全部内容了。
-
酱豆是怎么做的
在我们的日常生活中,有很多的酱料,无论是做菜还是拌饭拌面吃,都是非常不错的。其中一种就是酱豆了,酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜,能够开胃建食。那么酱豆是怎么做的呢?下面一起来看看。1、准备好食材:黄豆500克,面粉100-200克,盐150-200克,姜适量,八角适量,花椒适量...
-
千层肉饼怎么做
千层肉饼相信很多人都吃过了,而且很多人都非常喜欢吃,它是一道汉族面食小吃,它拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方,其面晶莹透亮,而肉馅色泽鲜嫩,非常吸引人,那么千层肉饼怎么做呢?下面一起来看看。1、准备材料:生抽2小匙、面粉400克、料酒1小匙、盐1小匙、胡椒粉1...
-
小面鱼怎么做
世界上的美食非常多,可以说是多到我们数也数不尽。每一个国家每一个城市,都会其特有的美食。小面鱼就是其中一种美食了,相信很多人也吃过了,那么小面鱼怎么做呢?接下来,小编就为大家介绍一下其做法。1、准备好食材:面粉、胡萝卜、黄瓜、盐适量。2、首先是准备面粉,加入...
-
干炒鸡小腿怎么做
鸡肉是我们日常生活中常见的美食,鸡肉不仅可以为我们补充蛋白质和脂肪,而且味道也十分鲜美,所以现在很多人喜欢用鸡肉制作各种各样的美食,其中干炒鸡小腿是比较受群众喜爱的一道菜,那么干炒鸡小腿怎么做的呢?小编带大家了解一下。1、鸡小腿剁成块。2、尖椒改刀。3、...