荷花酥的做法是什么
在中国,传统甜点非常多,而且很多都是不但美味而且外面非常好看的,比如荷花酥,这是一道高颜值而且又美味的中国传统甜点了,很多人都非常喜欢吃,接下来,小编就为大家介绍一下荷花酥的做法是什么。
1、准备好用料:中粉150克,猪油25克,温水80克,色素适量,中粉100克,猪油50克,红薯馅适量。
2、首先是将中粉过筛。
3、皮:将主料全部混合揉成面团光滑;馅料:中粉和猪油混合。
4、将油酥分成小剂子。
5、皮均匀分成两份其中一份加适量的色素混合,再分成小剂子。
6、白皮和红色的皮的部分,分别加入油酥卷好备用;并且擀平。
7、将红色皮的部分放在白色上面包上馅料,搓圆,再用刀划开。
8、油烧到50度就可以下荷花酥,炸到开花即可出锅。
以上就是荷花酥的做法了,需要提醒的是,油温要控制好,炸制的时候必须要往荷花酥上面浇油,炸荷花酥的油需要用新油,而且里面是不能有杂质的。
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