怎么煮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品。今天教大家做一个卤鹌鹑蛋的方法,天气越来越冷,孩子在家吃早餐最方便,以下已经量化好了具体配比,在下方可以看到,喜欢的朋友可以收藏试试,按照这个方法制作孩子很喜欢吃。
1、卤料配比:八角2.2克,花椒2.5克,香叶0.5克,陈皮1.4克,小茴香1.5克,桂皮2克,干辣椒2.3克。
2、所用原料:鹌鹑蛋3斤、大葱、大姜、香料(上面的配比)。
3、制作过程:先把鹌鹑蛋用清水清洗干净,锅内加水4斤,大火加热,下入卤料1包,然后倒入鹌鹑蛋,接着加入酱油100克、生抽80克,然后再加盐35克,水开后打去浮沫。
4、水开后煮6分钟左右:然后用勺子把鹌鹑蛋皮轻轻压破,这样更好入味,全部煮制时间是10分钟左右就可以关火。
5、然后倒在盆子内浸泡:一般浸泡一夜就会入味,还可以用这种方法卤鸡蛋。
以上的就是关于怎么煮鹌鹑蛋的内容介绍了。
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