淮北美食有哪些
淮北是安徽的一个地级市,是国家十分重要的能源城市,它位于安徽的北部,它历史悠久,有很多旅游景区,并且淮北的美食也很多,那么淮北美食有哪些呢?
1、淮北面皮:淮北满大街都是这种小吃,老少咸宜,尤其是返乡人员必吃的一口!一个调的吃,也可以卷着吃,任君享用。面皮其实是米做的,类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样!
2、葡萄鱼:葡萄鱼是安徽省淮北市著名的特色美食之一,它主要是以青鱼为制作原料,再搭配上葡萄汁、青菜叶、鸡蛋、咸面包屑、白糖、食醋、精盐、葱段、姜片、酱油、生粉、香油等佐料制作而成。菜品色、香、味、形俱佳,食之外酥里嫩,口感酸甜。
3、临涣酱包瓜:临涣酱包瓜,又称菜中菜,是安徽省淮北市的特色美食之一。酱包瓜采用本地一种特有甜瓜为原料,上面挖一块圆形瓜肉作盖,将瓜膛内挖净,用盐腌渍成皮料。瓜壳内装入酱黄瓜、酱花生仁、酱生姜、石花菜、咸豆角、酱杏仁、酱苔、莴苣、陈皮等馅料,盖上圆形瓜盖,捆扎为原鲜瓜形状即成。食之脆嫩清香,咸甜适度,酱味浓郁。
4、双堆面鱼:面鱼并不是鱼,是淮北地区的一种面食,因为拨到锅里的一个个面鱼儿十分均匀,有几分像小鱼,因为形状类似所以被称为面鱼。在双堆这个地方,有些人也把“双堆面鱼”称做“懒汉汤”。
5、临涣马蹄烧饼:临涣马蹄烧饼,是安徽省淮北市濉溪县临涣镇的传统特色小吃,因外形似马蹄而得名。临涣马蹄烧饼从原料到制作上都有其独到之处,以面粉、芝麻、猪油、葱花等为主要原料制作而成。出炉后的烧饼外酥里嫩,香气四溢,让人胃口大开。
6、淮北临涣羊肉:淮北临涣羊肉是当地十分有名的传统美食,在当地十分的有名,走进淮北的街头,你能看到大大小小的饭馆都有以羊肉制成的招牌菜,像长寿吃羊肉,走到了淮北了,一定要去尝一尝那里用羊肉制成的美食!不管是羊肉还是羊肉汤,都是十分的美味,淮北的羊肉汤,汤白似乳,鲜而不膻,是十分难得的美味!
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