大连海肠饺子怎么做
饺子,是我们中国的传统食物之一,也是现在国民最喜欢的食物之一,但是不同地方的饺子,它的口味是不一样的,比如大连海肠饺子,是大连最受欢迎的家常菜,由于使用渤海出产的海肠做馅,所以饺子非常鲜美。今天给大家分享大连海肠饺子做法。
1、首先准备好做大连海肠饺子的原材料,内脏已清除的新鲜海肠1斤,两个鸡蛋,一把韭菜,食用油、熟油、料酒、盐各适量,少许糖和胡椒粉。
2、然后把新鲜海肠用剪刀剪去两头,再从中间剪开后冲洗干净,沥水,切碎,接着把鸡蛋用炒锅炒碎,也可以把鸡蛋换成肉馅炒香。
3、接着将韭菜切碎后与鸡蛋(或炒香的肉馅)放在一起,加熟油、料酒、盐、少许糖和胡椒粉拌匀即成馅料。
4、最后把馅料包成薄皮大馅的水饺下锅煮熟即可。
以上就是大连海肠饺子的家常做法,其实做大连海肠饺子最重要的是做饺子馅,因为饺子馅做的不好吃的话,就吃不出大连海肠饺子的鲜美。
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