牛肉怎么炒才嫩
牛肉一直以来,价格都比猪肉贵,营养也比猪肉高。不过想要把牛肉炒的好吃可不是一件容易的事,一不小心就会将牛肉炒老了。那牛肉怎么炒才嫩呢?不如跟小编学学,简单几步,让你的牛肉鲜嫩不老,越吃越爱吃!
1、挑牛肉:牛肉炒出来嫩不嫩,买是很关键的一步。我们最好挑选牛腱子部位的牛肉进行购买,因为这里的牛肉是最为鲜嫩的,用来爆炒的话味道是最好吃的。
2、切牛肉:俗话说,“横切牛羊,竖切猪”,切牛肉也是有讲究的。切牛肉的时候,先找到牛肉的纹理,下刀的时候,要垂直于纹理下刀,将长纤维切断,这样不用担心肉嚼不烂,还更容易进味。
3、腌牛肉:最重要的一步来了,很多人就是在腌牛肉的时候不会,才导致炒出来的牛肉老。我们在腌牛肉的时候要往牛肉中加入一罐啤酒,将其抓拌均匀。腌制5分钟后,我们需要将啤酒倒出,然后往里面加入一个鸡蛋清,并用手将其抓拌均匀,鸡蛋清对牛肉能够起到很好的增香效果,还能让牛肉中的水分被牢牢锁住。
按照上面的做法,最后炒出来的牛肉口感会非常的嫩滑。不信会炒牛肉的小伙伴,可以学会了回家试试。
-
虾酱炖豆腐怎么做
用虾酱炖豆腐是很多人爱吃的一种做法,因为虾酱炖豆腐这道菜咸鲜味美,既有营养又是超级的下饭菜,很多人都在家制作虾酱炖豆腐,但是不知道虾酱炖豆腐是怎么做的,今天小编给大家分享一下虾酱炖豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、猪肉馅50克、花椒1-2个等所需食材及...
-
正宗四川泡辣椒方法是什么
众所周知,四川人是非常能吃辣的,所以四川有很多辣椒做法,其中就有泡椒了,泡椒俗称是“鱼辣子”,它是川菜中特有的一种调味料,泡椒具有色泽红亮、辣而不燥以及辣中微酸的特点,那么正宗四川泡辣椒方法是什么呢?一起来看看。1、准备好食材:花椒适量,干辣椒适量,山奈适量,冰糖...
-
香煎鸡胸脯肉怎么做
鸡胸脯肉因为蛋白质含量好,且有强壮身体的作用,所以很多人喜欢用鸡胸脯肉来做菜吃,而现在鸡胸脯肉的做法有很多,比较受欢迎的一种做法是香煎鸡胸脯肉,那么香煎鸡胸脯肉怎么做呢?下面小编给大家分享香煎鸡胸脯肉的做法。1、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜...
-
桂花怎么做茶叶
说到桂花茶,相信很多人都喝过了,它是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,由于香味馥郁持久,茶色绿而明亮,所以一直都深受消费者宠爱,很多人对于桂花茶的制作非常的好奇,那么桂花怎么做茶叶的呢?下面一起来看看。1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公...