可乐鸡翅的简单做法
鸡翅洗净划上几刀,葱切段,姜切姜片,锅里加水,放鸡翅,加料酒、葱、姜、蒜大火烧开,捞出,鸡翅洗净沥干,锅中倒油,放白糖炒糖色,鸡翅放进去,加葱姜蒜炒匀,再放香叶、桂皮、八角,再加生抽和老抽上色,加盐,倒入可乐,加小半碗水。,盖上锅盖焖15分钟,收汁,鸡翅捞出,装盘。
可乐鸡翅怎么做
食材:
鸡翅10个,可乐300毫升,香叶,八角,桂皮两片,生姜1块,蒜片,葱段少许,冰糖2颗粒。
可乐鸡翅的简单做法:
1.鸡翅清洗干净,正反两面划上几刀。
2.葱切段,姜切姜片,蒜切片。
3.锅里加入清水,放入鸡翅,加入少许料酒,再加葱、姜、蒜去腥,大火烧开,去除血沫,捞出。
4.将捞出的鸡翅清洗干净,沥干备用。
5.锅中倒入适量油,放入白糖适量,炒出糖色,鸡翅放进去,煎至两面金黄。
6.加入葱姜蒜炒匀,再放入香叶、桂皮、八角各两片。
7.再加入生抽2勺和老抽1勺上色,加少许盐,倒入300毫升可乐,加小半碗水。
8.盖上锅盖,中小火焖15分钟左右,调好味道,大火开始收汁。
9.鸡翅捞出,装盘即可。
小贴士
鸡翅表面划上两三刀,鸡翅更容易入味。
鸡翅一定要沥干,如果表面有水,下锅的时候油会飞溅出去。
白糖主要是用来炒糖色,没有白糖冰糖也可以,根据自己的口味添加。
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