水煮蛋是冷水下锅还是热水
用清水煮蛋简单方便又快速,而且清水煮蛋可以保留鸡蛋最大程度的营养,那么在煮蛋时,水煮蛋是冷水下锅还是热水?下面一起来看看吧。
1、煮的时候一定要冷水下锅,这样鸡蛋可以随着水温的慢慢升高而受热均匀,煮出来的鸡蛋也会比较完整。
2、如果等水沸了再下鸡蛋的话,很容易让鸡蛋受热不均,瞬间遇到热水也容易使鸡蛋在烹煮的时候裂痕,这样煮出来的鸡蛋经常会出现破壳的情况。
3、煮鸡蛋正确做法将鸡蛋洗净后,放在盛冷水的锅内浸泡一分钟;用小火烧开,开后改用文火煮8分钟即可。
关于水煮蛋是冷水下锅还是热水内容的介绍就到这了。
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