新鲜桔子皮怎么做陈皮
陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好,一般放至隔年后才可以使用,那新鲜桔子皮怎么做陈皮?
1、清洗:将准备好的新鲜桔子皮用清水洗干净,可以将桔子皮的外皮用食盐搓洗,把表面的灰尘和杂质洗干净之后沥干水分并备用。
2、蒸桔子皮:将沥干的桔子皮切丝,切丝之后放入蒸笼内加热,开中小火慢慢加热10~15分钟即可,将桔子皮煮软之后取出就可以晾晒。
3、晾晒:把蒸好的桔子皮摊开之后晾晒,把桔子皮内的水分晒干之后继续放入蒸笼内加热,这样反复晾晒和蒸煮是为了去除桔子皮内的水分。
4、存放:由于陈皮还需要晾晒和存放至少一年以上,因此晾晒的桔子皮要存放在干燥的密封罐中保存,且存放的时候要注意防潮。
以上是关于新鲜桔子皮怎么做陈皮的方法介绍。
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