蚕豆炒肉片怎么做
步骤1
食材:蚕豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3个。调味料:食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克。
步骤2
瘦肉切片,加入料酒、淀粉,拌匀,腌制10分钟。
步骤3
豆剥壳,取蚕豆米备用。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
小米椒切片。
步骤7
锅中水沸后,下蚕豆米,煮10分钟,捞出。
步骤8
热锅倒油,油温5成热时,倒入肉片,炒散,加姜、蒜、小米椒,炒香。
步骤9
加入蚕豆米、盐、生抽、胡椒粉,炒3分钟,即可出锅。
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