炒猪肝怎么做才嫩
猪肉作为人类的主要食材之一,其身体很多部位都可以用来做菜的,其中就包含了猪肝。猪肝一般炒的比较嫩的话,口感会好点。那么炒猪肝怎么做才嫩呢?
1、猪肝清洗干净,切成长条;
2、切薄片;
3、烧一锅开水,将猪肝入开水中焯煮变色,约一分钟,捞出,沥水;
4、大葱斜切成粗丝,胡萝卜切薄片,姜切薄片,小米辣切段;胡萝卜也可以用青椒、尖椒、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替;
5、炒锅中倒少许油,先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色;再投入葱丝;
6、将猪肝、小米辣倒入锅中,翻炒几下;
7、根据口味撒少许盐、少许酱油、生抽,调色调味。
以上就是给各位带来的关于炒猪肝怎么做才嫩的全部内容了。
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