洋葱炒鸡蛋有什么好处
核心功效
发散风寒、防癌抗癌、防治骨质疏松
简介
洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜,属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,再切就不会流眼泪。
功效与作用
1、发散风寒,洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱的鳞茎和叶子含有硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛辣味,能抗寒、抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2、防癌抗癌,洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌的作用。
3、防治骨质疏松,洋葱中还含有一定的钙质,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
皮肤瘙痒性疾病患者、眼疾患者、肺胃发炎患者、热病患者
不宜同食
蜂蜜,纯蜂蜜有清热解毒的功效,圆葱中带有多种多样生物活性物质,碰到纯蜂蜜中的柠檬酸和酶类时候产生化学变化,造成有毒物质,并刺激性消化道,造成腹胀、腹泻。
食用方法
1、洋葱炒鸡蛋
将洗净的洋葱剥掉最外一层切成丝状,将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀,搅拌的时候尽量用力;锅里倒油,鸡蛋液倒入锅中,稍微摇动让蛋液摊开,火力不能太大,不然容易烧焦;等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝,火力稍微调大点,快速翻炒后放入盐,直至炒熟即可。
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