枇杷的营养价值
食材简介:
枇杷,又名芦橘、金丸、芦枝等,蔷薇科、枇杷属植物,原产于中国东南部,因叶子形状似琵琶而得名。枇杷的花为白色或淡黄色,成熟后的果实呈黄色,微有毛,依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙两大品系,核为褐色圆球型。
营养功效:
成熟的枇杷味道鲜美、营养丰富,含有纤维素、果胶、胡萝卜素、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素等。枇杷中所含的维生素B17不仅是防癌抗癌的重要物质,还具有保护视力、美白皮肤、促进儿童身体发育的作用。此外,枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌消化液,从而增进食欲、帮助消化。枇杷叶晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,枇杷核常用作药用,对咳嗽痰多、水肿肥胖有很好的作用。
常见做法:
生活中,枇杷还有哪些常见的做法呢?
冰糖枇杷水、川贝枇杷糕、枇杷银耳汤、豆茸酿枇杷、枇杷狗肉等等。
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