西兰花的功效与作用
食材简介:
西兰花,又称绿菜花、青花菜、绿花椰菜等。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。
营养功效:
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。常吃西兰花可以促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。另外,西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
适宜搭配:
那么,西兰花适合与那些食物进行搭配呢?
西兰花和猪肉搭配,可以消除疲劳,提高免疫力;
西兰花和糙米搭配,能够美白皮肤、预防衰老、防止癌症;
西兰花和鹅肉搭配,可以帮助降低饮食中胆固醇的吸收率;
西兰花和香菇搭配,能够利肠胃,壮筋骨;
西兰花和墨鱼搭配,能够预防感冒,帮助消化。
常见做法:
在生活中,西兰花还有哪些常见的做法呢?
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