硅油纸和锡纸的区别是什么
硅油纸和锡纸的区别在哪里?接下来就介绍一下其中的区别,一起来看看吧。
1、性能不一样。硅油纸是烘焙纸的一种,经过硅化处理并且可以耐高温,烤食物的时候可以垫在烤盘上,防止食物粘连,溢出的油脂也容易清洗,硅油纸可以反复用2-3次。制作食物时,可以把硅油纸裁成适当大小,垫在食物内,方便成品脱模。在制作蛋糕、包子、馒头等食物时,都可以用到硅油纸。
2、锡纸导热效果比较好,有很好的密封性,在使用的过程中要把食物包裹住,这样可以让食材锁住水分,呈现鲜嫩口感。平常烤肉是也是用锡纸来承接油脂,方便清理烤盘。
3、用途不一样。硅油纸在制作食物时可以防止食物脱模,硅油纸较柔软,卷食物时可以用来做辅助工具,锡纸材质较硬,这时不能替代,而且锡纸不能放微波炉里,这时要使用硅油纸。
4、锡纸是垫烤盘上,可以不用清洁烤盘,烘烤食物时在食物上加盖锡纸,可以防止表面上色过深,烤出来的东西更鲜嫩,水分足。
以上的就是关于硅油纸和锡纸的区别是什么的内容介绍了。
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