饺子的由来是什么
饺子是中国的传统美食之一。饺子在中国烹饪中排名绝对靠前。尤其是在假期,人们总是按照传统的饮食习惯吃饺子,所以饺子总是出现在我们的生活中。那么饺子的由来是什么呢?
1、饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。
2、相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多。
3、张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚,支起一口大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。
4、从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
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