青鱼是什么品种
青鱼属于鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,青鱼属。青鱼鱼体较长,可达150cm左右,体型近似圆筒形,腹部圆润,尾部偏扁,无腹棱。青鱼头部略带平扁,吻端钝着,相比草鱼略显尖突。口端位,呈弧形。
青鱼通常栖息在水的中下层,生性不活泼,其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等,偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。青鱼营养丰富,含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,是淡水鱼中的上品。青鱼属于大宗淡水鱼重要养殖品种之一,作为四大家鱼中生长最快、售价最高又具有较高营养价值的青鱼,深受养殖者和消费者的青睐,具有着重要的经济价值。
青鱼性格没有草鱼活跃,但力气比草鱼大得多。青鱼属肉食性鱼类,青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源,尤其喜食螺蛳肉,所以青鱼又被人们叫做螺蛳青。青鱼在不同的生长期对食物有不同的需求,如幼小的青鱼鱼苗,以摄食浮游动物为主;幼鱼阶段,以摄食底栖动物、蜻蜒幼虫、摇蚊虫等为主。鱼长大后,人们多以蚕蛹、玉米、豆饼、豆渣、醪糟喂养青鱼。
青鱼有牙齿,牙齿位于口腔的咽部,也叫咽齿。遇到螺蛳、蚌、蚬之类的有壳动物,它可以用咽齿咬碎硬壳,并将硬壳吐出、吃壳内的肉。春、夏、秋季时青鱼食欲旺盛,特别是秋天,青鱼特别贪食。
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